高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

本书在总结质量管理实践及教学经验的基础上，系统介绍了质量管理的理论和方法。全书共11章，涵盖了质量管理的经典内容，具体包括质量管理概论、全面质量管理、顾客需求管理、设计过程质量管理、统计过程控制、抽样检验、顾客满意度及其测评、质量经济分析、质量管理体系、6σ管理、卓越绩效模式，同时探讨了当今质量管理领域的热点问题，并融入了质量管理领域的新成果。此外，本书结合现代产业发展趋势，更多地关注了服务这种特

《经济管理前沿》是由吉林大学商学院主办的集刊，坚持理论研究和实践研究相结合、定量分析和定性分析相结合，关注我国社会、经济等领域的重大学科前沿问题，刊登结合中国现实问题进行深入分析、阐述和研究的高水平研究成果。本期内容涉及城市化对消费的影响、新型农民工创业意愿、自然资源与经济发展的关系、国企高管薪酬监管、绿色及媒体产品消费、货币政策、金融脆弱性、商业周期，以及企业领导风格及文化对员工参与企业建设的积

今天的企业要先做强后做大，效率的提升是一个企业强大之根本。随着中国增量经济时代的结束，一个低增长的存量经济时代已经到来。存量经济时代，是效率为王的时代。企业之间的竞争从规模、速度的增长转向效率的比拼。企业“规模大”“增长快”的背后，就是从员工个人、组织到运营都要具备效率意识。嘉御资本创始人、阿里巴巴前CEO卫哲结合他在百安居、阿里巴巴的丰富经历，以及所服务的逆势增长的安克创新、泡泡玛特、沪上阿姨、

本书是管理学的基础应用科学研究成果。本书在热力学、系统科学、复杂性科学、信息科学、管理学等多学科交叉研究的基础上，提出了管理熵学基本理论，系统地阐述了管理系统能量、管理效率、管理熵、管理耗散、管理熵结构和管理耗散结构的矛盾运动、组织生命系统演化等基本规律和机理，建立了管理熵学新理论和新方法体系，使管理工作和产生的效益可以量化分析。本书所提出的理论与方法可用于分析宏观社会系统和微观企业系统，为预测与

本书结合东西方的管理智慧，创造性地提出了关于创新人才发展的新理念——创新者精神（Innopreneurship）——管理、领导力和企业家精神的重叠特征。在本书中，“创新者（Innopreneur）”是指将自己从一个技术人员、工程师或科学家，转变成拥有公司主要股份价值的创新者的人。本书阐述了创新者的特征、思维技能、重要性，以及如何培养创新者，乃至将创新者精神渗透到整个组织，强调了基于项目的加速行动学

本书内容涵盖人力资源法律风险防控的各个方面，分析了在人力资源管理实务中可能遇到的各种法律风险，并通过大量具体案例分析，将理论知识转变成可操作的方法。通过学习本书，读者可以快速掌握处理人力资源相关法律问题的精髓，从而使法律风险管控工作变得简单且容易操作。本书引用大量案例，兼具实用性、可读性和可操作性。全书分为9章，主要内容包括员工招聘环节的法律风险防控、员工入职环节的法律风险防控、员工培训环节的法律

本书围绕“如何读懂新质生产力”“如何发展新质生产力”“如何向‘新’而行，寻找企业未来蓝海新赛道”三大有关高质量发展的核心之问，帮助企业布局未来产业、找准蓝海赛道、把握增长航向。核心之问一“如何读懂新质生产力”，全景式地解读了什么是新质生产力；新质生产力“新”在何处；关于新质生产力存在哪些认知误区；如何发展新质生产力走出中等收入陷阱；如何迸发生产要素的新活力，打通影响经济发展的堵点卡点。核心之问二“

《餐饮管理工作中的108个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的，全书包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理；第二个月——楼面服务与质量管理；第三个月——厨房作业与食材管理；第四个月——菜品管理与成本控制；第五个月——餐饮卫生与安全管理；第六个月——餐饮营销与市场推广。本书进行模块化设置，去理论化，简单易懂，具有较强的可读性，全面

企业如何制定正确的战略？有了战略，又如何能执行到位？本书将企业的战略规划解码和目标管理方法紧密结合，用一整套系统的流程和方法，帮助企业找到正确的战略，并且将这种战略进行分解、执行到位，助力公司战略目标的实现。