中医认为菠菜能养血、止血、敛阴、润燥。菠菜富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，可助消化、润肠道、防治便秘、解酒毒；富含胡萝卜素，可保护视力；富含叶酸，可调节血糖，降低血压。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生...