第21章 让饮食更卫生(1)

识别新鲜的食物

新鲜食品能反映食品的特有风味和可贵品质。对于新鲜性要求很高的一些鲜活商品，如水产品、肉类、蛋类、奶类以及蔬菜、水果，新鲜程度不仅会直接影响到其风味和营养，还会影响到有害物质的...