啤酒事典
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特殊的倒酒方式

德式小麦啤酒的独特还体现在酒杯造型和倒酒方法上。它的专用酒杯被称为花瓶杯,杯身高挑,下窄上宽,曲线优美。这种造型能够让泡沫聚集且持久,细长的杯身可以充分展示小麦啤酒迷人的橙黄色与云雾状的效果。由于手握在杯子中下部,所以喝酒时就会自然地抬头,这就让啤酒入口时速度较快,迅速滑入喉咙,适合畅饮解暑。

因为二氧化碳含量很高,皮尔森的倒酒方法并不适合德式小麦啤酒。正确的方法是用冷水冲洗酒杯内部,让内壁更加光滑,这样不会产生过多的泡沫。将酒杯与桌面呈45°角,让啤酒顺着杯壁缓慢流下。直到瓶中啤酒只剩两个手指高度时,停止倒酒。手握酒瓶中上位置,让瓶底呈圆周运动,这样瓶底的酵母与啤酒就能充分混合。将这部分酒倒入杯中后,原本清澈的啤酒会变得浑浊,但风味会更加浓郁。

造型优美的花瓶杯与德式小麦啤酒完美契合

倾斜酒杯倒酒的方式非常独特,也显示出巴伐利亚独特的啤酒传统