冬瓜香菇

滋阴补养、养颜美容之佳品。

适宜指数

搭配理由

清热解火、补益滋养、除烦止渴。

冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，有清热解毒、利水消痰等功效。香菇是世界上著名的食用菌之一，具有低脂肪、高蛋白、多种维生素、多种氨基酸和多糖的特点。冬瓜是美容圣品，香菇又有很强的滋补作用，二者同食有清热解火、补益滋养、除烦止渴的作用。

晒晒营养

冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、减肥有良好的效果。

食用误区

冬瓜——性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌吃冬瓜，女子月经和痛经期间不能食用冬瓜。

香菇——食用后如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等现象，身体即为对香菇过敏，以后应避免食用。

食疗心经

翡翠海鲜冬瓜盅

材料

冬瓜 … 1个

水发香菇 … 若干

冬笋肉 … 50克

鸡腿肉 … 50克

鲜虾仁 … 80克

火腿 … 2片

盐、绍酒、鸡粉、淀粉各适量

做法

1将鸡腿肉、香菇、冬笋切丁，冬瓜去瓤。

2将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥水待用。

3鸡丁和虾仁略炒后下香菇丁和冬笋丁，烹入少许绍酒和鸡精，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。

4将冬瓜盅入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即成。