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BBQ烤猪排
上下火热风230℃
中层15分钟
2人份
主料
猪排2块
酱料
BBQ烤肉酱30克
生抽10克
色拉油15克
玉米淀粉3克
纯净水适量
沙拉
芝麻菜50克
小番茄8个
橄榄油1小勺
帕玛森干酪适量
1猪排放入大碗中，加入BBQ烤肉酱、生抽、色拉油拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
2烤盘铺锡纸刷油，将猪排置于烤盘中，送入烤箱，上下火230℃，开热风，中层，烤10分钟。
3将烤盘取出，猪排两面刷油，翻面后再次送入烤箱烤5分钟。
4烤肉的同时，将腌过猪排的酱料倒入小锅中，加少量水或者色拉油小火加热。如果酱汁不够浓，可以将玉米淀粉加水调成水淀粉后加入并搅拌，收汁至浓稠备用。
5另取一大碗，加入芝麻菜、切开的小番茄、橄榄油，再刨入适量帕玛森干酪，拌匀。
6摆盘时铺上芝麻菜沙拉，将烤好的猪排切成长条状，淋上熬好的酱料即可。
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坨坨妈说 Key Points
· 市售BBQ烤肉酱本身就已经调好味道了，所以可以不用再加盐等佐料调味。
· 沙拉中帕玛森干酪的用量可随个人口味调节，也可以直接换成沙拉酱。
· 步骤3中刷猪排的油，可用色拉油，按实际所需量准备。