第1章　聚多糖纳米晶在材料领域的研究现状及展望

本章主要介绍的聚多糖纳米晶包括棒状的纤维素纳米晶和甲壳素纳米晶以及片状的淀粉纳米晶。概述了不同的提取方法对聚多糖纳米晶的表面性质、产率和热稳定性的影响。而对于具有较高长径比的聚多糖纳米晶，其悬浮液表现出胆甾型液晶和双折射的性质。同时，介绍了聚多糖纳米晶的表面化学修饰方法；此外，还可利用化学修饰、熔融复合、自组装、溶胶-凝胶和电纺等方法来开发和研究基于聚多糖纳米晶的纳米复合材料，甚至先进材料。最后展望了聚多糖纳米晶在材料领域的应用，包括纳米复合材料的结构设计和先进材料的开发等。