1　玉米种植与加工概况

1.1　玉米的种植面积和产量

玉米是世界上最重要的三大粮食作物之一，也是种植范围最广的作物，单位面积产量位居第一。并且，玉米是可加工程度最高、产业链最长的粮食品种，人类对玉米的加工利用程度远远超过了水稻和小麦。玉米种植南界是南纬35°～40°的南非、智利、澳大利亚、阿根廷等地区，北界为北纬45°～50°的英国、德国、波兰等欧洲地区，哈萨克斯坦北部、俄罗斯南部、中国东北部等亚洲地区，加拿大南部等北美洲地区，青贮玉米还可延伸到北纬58°～60°地区。从低于海平面20m的中国新疆吐鲁番盆地直到海拔4000m的青藏高原都有玉米种植。目前，世界上约有165个国家和地区种植玉米，其中美国、中国、巴西、印度、墨西哥的玉米种植面积位居前5位。随着玉米种植面积的增加和生产技术水平的不断提高，世界玉米总产量也在不断增加。2006～2010年，世界玉米总产量排在前10位的国家和地区有美国、中国、欧盟、巴西、墨西哥、东南亚、阿根廷、独联体、北非、加拿大。其中，中国、印度、墨西哥、巴西、阿根廷等国家的总量增加较快。