担担面

水煮　香辣嫩滑

原料　面条500克，川冬菜末100克。

调料　红油辣椒、芝麻酱各100克，蒜末、葱花、花椒粉、酱油、淀粉各适量。

制作步骤

1　锅置火上，加入清水烧沸，下入面条煮至断生，捞出沥干。

2　将红油辣椒、芝麻酱、川冬菜末、葱花、花椒粉、酱油、蒜末放入碗中调匀成调味汁。

3　将煮好的面条放入大碗中，加入少许面汤及调好的调味汁搅拌均匀，即可上桌食用。