纯奶吐司

口味：甜　份数：1　模具：450克吐司模具1个

制作　210分钟　烘烤　40分钟

中种面团材料

金像高筋面粉150克

酵母4克

细砂糖15克

牛奶145克

主面团材料

金像高筋面粉150克

细砂糖25克

盐4克

牛奶72克

无盐黄油28克

做法

﹥将中种面团的所有材料混合，不必揉匀，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜，发酵至2～3倍大。

﹥将主面团材料里除无盐黄油之外的所有材料和发酵好的中种面团放入面包机桶1，启动和面程序，揉至面筋扩展，加入软化黄油2，继续揉至可拉出大片透明结实薄膜的完全阶段3。

﹥启动面包机发酵模式4，时间设定为30分钟5。

﹥取出面团，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

﹥将面团擀卷2次，放在吐司盒里6，二次发酵至吐司盒八分满。

﹥放入预热好的烤箱，下层，上下火180℃烤约40分钟，上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。