10　德语初级必须掌握的烹饪类词汇有哪些？

我们来讲讲烹饪类的基础动词。

bestreuen是“撒”，dazugeben是“添加”，gießen是“浇汁”。

而schneiden当然是“切”，一般klein schneiden就是“切碎”，但具体形状要具体分析。in Scheiben schneiden是“切成片”，in Stück schneiden“切成段”，in Würfel schneiden“切成丁”，in Ringe schneiden也是“切成片”，一般指切的是圆形的片，与in Scheiben schneiden不同，Scheiben一般都是方的。

braten是“（带油）煎或烤”，reiben指“刨丝”，rösten指“（不带油）高温烘烤”，salzen是“放盐”，umrühren是“搅拌”，würzen是“添加调料调味”，backen一般指“烘焙面点”，kneten是“捏，揉”，servieren是“上菜”。

当然，还有“洗菜”是waschen，而“择菜”是putzen，“去皮”是schälen，“捣碎”一般用zerstoßen，“擀”面用的是ausrollen，“敲捶”肉排用的是klopfen。