猪肝炖五味子

材料

猪肝180克，五味子、五加皮各5克，红枣10克，生姜适量，盐1克

做法

1 猪肝洗净切片；五味子、五加皮洗净；姜去皮，洗净切片。

2 锅中注水烧沸，入猪肝汆去血沫，捞出沥干水分。

3 炖盅装水，放入猪肝、五味子、五加皮、红枣、姜片，炖3个小时，调入盐即可。

养生功效

此汤可补血养肝、明目、滋阴生津。对体虚乏力、神经衰弱、失眠健忘、急慢性肝炎、视力减退等有食疗作用。适宜气血虚弱者、面色萎黄者、缺铁者等食用。