解决剩余粽子的小妙招：粽香鸡

每年端午过后，冰箱里总会剩下一些粽子，弃之可惜，食之无味。这个时候作为煮妇的我就要想办法消灭这些粽子了，可以把粽子切片裹蛋液作为早餐煎着吃，也可以将粽子入菜，粽香排骨可是饭店里很有名的一道菜。这次把排骨换成了鸡肉，油炸之后的粽子吸收了鸡肉的汤汁和鲜香味，那个味道实在是太赞了，连一向不爱吃粽子的老公也赞不绝口！

材料 童子鸡900克，粽子300克，葱、姜、蒜适量

调料 盐2茶匙，冰糖60克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，水适量

1.鸡块浸泡后洗净，充分沥干，入油锅翻炒后加冰糖炒上糖色。

2.加入盐以外的所有调料，加入姜、蒜及适量水煮开后转小火炖半小时左右。

3.粽子切滚刀块，入油锅煎至呈金黄色且表面发硬。

4.待鸡肉软烂后加入粽子和盐，煮5分钟左右。

5.最后大火收汁，并撒入葱花。