寻味东莞
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壹 一座被水“喂大”的城市

5000多年前,珠江三角洲只是零星的岛屿和基岩,那时大家熟悉的东莞水乡片区位于东莞市西北部,属于东江北干流和南支流流经区域,范围包括中堂、望牛墩、麻涌、洪梅、道滘这5个镇。——编者注麻涌镇、中堂镇,都还在汪洋之下;山区片区的银瓶山也只是莲花山脉西南走向上的一个个隆起。

那时,好吃的基因已然种下。这里气候温暖湿热,鱼虾瓜果随处可见。无论是谁,只需俯身,捡拾海边、河滩丰富的动植物就可以填饱肚皮,安逸地生活。