素食者的营养补给

很多人既想吃素又充满忧虑，主要是担心素食无法提供全面的营养，特别是蛋白质、钙、铁、维生素B₁₂，若摄取不足，会导致营养不良，不利于身体健康。但是，其实只要掌握好素食搭配的原则，素食者一样可以营养充足，健康有活力。