菌菇鲜虾年糕汤

碳水化合物 蛋白质 B族维生素 膳食纤维

食材

基围虾　5只

年糕片　100克

魔芋丝　1把

蟹味菇　1把

毛豆　1把

鸡蛋　1个

玉子豆腐　1条

葱花　适量

盐　适量

白胡椒粉　适量

早餐速配

基围虾去壳开背，去除虾线，洗净；魔芋丝泡水，洗净。

玉子豆腐切块；鸡蛋打散；蟹味菇去根，洗净；毛豆洗净。

锅内倒入适量水，煮沸后放入蟹味菇和毛豆，煮2分钟。

倒入年糕片，推散以免粘底，再加入魔芋丝，倒入鸡蛋液和玉子豆腐块，加盐和白胡椒粉。

放入虾仁，煮熟后撒上葱花（也可加香菜）即可。