第30章 科学酿酒流程方案
参加这场仪式的人，都有所收获。
省里的人有了政绩，心情高兴之下还特地和刘庆余谈了谈。刘庆余表示，想要继续扩大蔬菜种植基地的规模，必须要打开销路才行。他把云上余辉公司的事情说了一下，并且表示和公司签订了销售合同。
他们听到这话，立即表示：“省里会尽最大努力支持种植基地。”
至于如何支持，他们并没有说。刘庆余也没有当回事，就当他们说的是面子话敷衍自己。
结果没两天，夏云生给刘庆余打电话，表示省里有人找他，帮他联系了各大菜市场的总批发商，并且签订了销售合同。虽然价格赶不上荣辉家超市，但还有的赚。
夏云生没想到新立村这块招牌竟然如此好用，省里不仅帮助他联系供货商，甚至还给出了三年减税4%的政策。也就是说，头三年公司销售农产品，仅需要缴纳5%的税。这4%可以接帮助公司多获得一毛多的利润，看似不多，但能多盈利一些总是好的。
减税只是表面利益，真正让夏云生在意的是，省里扶持的举动。这个举动释放出来的信号，会给公司带来很多隐性的福利。
“老刘，还得是你牛啊！”
夸赞了好一会儿，夏云生才问道：“你不是说，还要弄个西瓜种植基地吗？”
“先不急，西瓜种植基地的事情，要等第一茬菜赚钱了之后才能谈论。”
合作社还处于建立信任的过程，虽然大家都知道刘庆余种菜赚了很多钱，但在成员们自己没有赚到钱之前，心里还是犯着嘀咕的。只有赚到钱了，他们才会彻底信任刘庆余。他们之所以敢跟着刘庆余种菜，一方面是因为出于对刘庆余父子的信任，一方面也是胆子大，本着大不了认赔的想法。
至于新立村剩下的一百多户人家，对刘庆余父子并没有多少信心。毕竟合作社的摊子铺得太大了，他们很难想象这些菜都能卖出去。这就是人类的局限性，很难想象自己没有见过的事情。除非，合作社的其他成员也赚钱了，而且还赚了不少，他们才会跟着加入合作社。
为了能够尽快抽身，刘庆余找了两个聪明的合作社成员，带在身边培养。
刘蕾是刘庆航的女儿，小姑娘刚满十八岁。之前一直在海城打工，今年被刘庆航叫了回来，跟着刘庆余学习如何使用电脑记账，作为将来合作社的会计培养。刘庆航特地给她报了个会计学习班，准备让她考会计证。
杨晓是赵成峰的女婿，是一个很喜欢钻研技术的人。刘庆余将他往技术员的方向培养，并且将自己的种菜经验写在电脑上，打印成册之后，交给他学习。
合作社成员们的蔬菜种的比较晚，现在还在生长期。刘庆余带着杨晓，凡是遇到问题，刘庆余都会考究一番。等杨晓回答完了之后，再给他讲解。等他成长的差不多了，刘庆余就让他代替自己巡视，有什么问题可以用绿泡泡进行沟通。
有了杨晓的帮助，刘庆余终于可以抽出时间关注酒厂的改造了。
因为资金充足，工程队也是加班加点的干活。终于在上冻之前，将酒厂改造完成。
【完成任务：改造厂房。获得科学酿酒流程方案。】
又开出一个SSR，不知道这个科学方案能不能比的上大棚的建造方案。
将方案打开，刘庆余顿时眼睛亮起。方案里面不仅给出了厂房的规划设计，而且还有各种操作规范。如果按照方案上面的内容进行，别说管理一个小酒厂了，就是放在那些知名酒厂，也是标准的酿造流程。
有了酿酒经验和流程方案，刘庆余有信心将小酒厂做大做强。
【新任务：尝试酿酒。】
【酒厂建成之后，可以进行酿酒。尝试酿造第一批烧酒，经过一两年的储藏后，确认酒的味道是否可以上市。】
又是一个长期任务，而且明确告诉了需要一两年储藏之后才能完成。
第二天，刘庆余就从新立村叫来了十多人，将厂房内的垃圾清理出来。并且在市里雇了一辆叉车，将酿酒设备运进厂房，按照酿造流程布置下来。
厂房内部没有装修的太好，只是在墙壁上刮了大白。刘庆余本来想着刷油漆的，却怕油漆里面的甲醛混进酒里，所以放弃了。
将酿酒设备通电，试了试机器。
厂房收拾出来之后，刘庆余开始着手制作酒曲。
东北大米可以说闻名天下，刘庆余特意找人购买了水稻，然后打磨出大米，用来作为酒曲的主料。剩下的辅料，市场和中药店里面就有，用的量也不是很大，刘庆余早就备好了一些。
八套设备可以同时酿造8000斤玉米，大概需要酒曲55斤左右。刘庆余就选择了55斤的大米，其他辅料各200克出头，粉碎成粉末。加入温水，捏成一个个小团，撒上老酒曲制作成的粉末，装到筐里面，盖上保鲜膜，再用稻草覆盖，等待自然冷却之后进行摊晒，干燥之后酒曲成型。
这个过程只需要几天的时间，冬天气温低的话，也不会超过5天。若是夏天的话，两三天就可以完成。
酒曲晾晒的时候，刘庆余找人把家里的玉米脱粒，全部装在袋子里面，运送到酒厂。
因为酒厂暂时还没有安装摄像头，刘冠华这几天都住在酒厂，照看着酒曲。等酒曲成型之后，他就跟着刘庆余熟悉酿酒流程。
玉米送来之后，爷俩就将玉米倒进了清洗池中，洗净后捞出来放在架子上进行沥干。八千斤的玉米，装了七十多个袋子，让父子俩忙乎了两天。
好在厂房里面有吊钩，可以电动将玉米运送到清洗池上空。如果用肩膀扛的话，就算刘庆余身强力壮，也会被压得肩膀酸痛。
他又不傻，绝对不会无苦硬吃。只要酿酒流程上的东西，他都会弄出来，能机械干的活，他绝对不自己动手。
同时，他也懂得心疼父亲。他负责清洗，让父亲去运送玉米。
等酒曲成型之后，父子俩再次开动，依然使用吊钩，将架子上的网状托盘吊起来，将里面的玉米上称。每凑够两百斤，就倒进酿酒设备的甑锅里面，五次装满一个设备。在往里面加入水和酒曲，然后开始蒸煮。到达85°的时候，再加入约20%的水，让玉米糊化。