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082 酱油板鸭
口味：鲜咸浓香
时间：7天
原 料｜净仔鸭1只。
调 料｜姜片、葱段、花椒、八角、精盐、酱油、植物油各适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶精盐、花椒入锅炒出香味，揉擦在鸭身上；鸭子放入缸内，腌一星期取出，晾干成板鸭。
❷锅中加油烧热，炒香八角、姜片、葱段，加入适量清水、精盐、酱油煮沸，放入板鸭，用小火酱焖至熟烂，出锅沥干，晾凉，切成条块，即可装盘。
口味：鲜咸浓香
时间：7天
原 料｜净仔鸭1只。
调 料｜姜片、葱段、花椒、八角、精盐、酱油、植物油各适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶精盐、花椒入锅炒出香味，揉擦在鸭身上；鸭子放入缸内，腌一星期取出，晾干成板鸭。
❷锅中加油烧热，炒香八角、姜片、葱段，加入适量清水、精盐、酱油煮沸，放入板鸭，用小火酱焖至熟烂，出锅沥干，晾凉，切成条块，即可装盘。