口味：软嫩咸香
时间：2小时
原 料｜净鸭1只（约1000克）。
调 料｜葱段、姜块、精盐、白糖、桂花酱、酱油、料酒、香油各适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶净鸭去内脏和杂质，洗涤整理干净，用精盐、料酒抹匀鸭身内外，腌至入味，再下入沸水中焯烫一下，捞出沥水。
❷锅中加入适量清水，放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖及桂花酱，烧开再放入鸭子，转小火酱煮约1.5小时，捞出沥干，片成一字条，刷上一层香油，即可装盘上桌。
