金鱼蒸饺套餐

推荐周末制作

准备好

猪肉末......50克

面粉......160克

虾仁......8个

胡萝卜......1根

奶酪......1片

海苔......1片

生抽......1/2匙

植物油......1/2匙

白糖......5克

盐......2克

葱姜末......少许

妈妈这样做

①将胡萝卜洗净，切小块后用搅拌机搅打碎，用网筛滤出胡萝卜汁煮沸；虾仁剁碎成泥。

②将胡萝卜汁加入面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；猪肉末中加入虾泥、盐、白糖、葱姜末、胡萝卜碎、生抽，搅拌均匀。

③将醒发好的面团搓成长条，再切成小剂子，擀成薄圆皮。把圆皮的小半边翻上来，中心放上馅料，将另外半边的皮翻上来对折捏紧。

④取开口的一端向上捏紧做成金鱼嘴，另一端剪出尾巴并压出花纹，捏紧鱼身和尾部相连的地方；用奶酪、海苔做出金鱼的眼睛即可。

⑤盘子里刷一层薄薄的植物油，放上包好的金鱼饺，待水烧开后转中火蒸12分钟左右。